SOPA DE POLLO Y CARNE

INGREDIENTES: 1/4 de pollo o 1 muslo grande, 1/4 Kg. de Carne de Vaca limpia,1 vaso pequeño de fideos de número 0 o del número 1, 1 litro de agua, 1 sobre de sopas (tipo maggi o knorr), 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 vaso pequeño de garbanzos (que habrás puesto de remojo la noche anterior o los puedes usar de bote, en cuyo caso solo utilizas un cuarto del bote) 1 pimiento rojo pequeño, 1 tomate, colorante o azafrán, hierbahuerto y sal.

¡A COCINAR!

1º.- Meter en la olla express, el pollo (yo le quito la piel), la carne, la zanahoria pelada y partida por la mitad, el tomate pelado, los garbanzos si son crudos, (si son de bote los añadirás junto con los fideos),el tomate sin semillas y partido en dos, el pimiento la cebolla pelada y partida en dos, el pimiento sin semillas y partido por la mitad, el colorante o azafrán, la sal (al gusto) y el agua (hasta que cubra) y poner al fuego, después de que suena el silbido yo lo dejo unos 15 minutos más, aproximadamente.

2º.- Cuando puedas abrir la olla, con un escurridor separar los ingredientes del caldo y desmenuzar el pollo y la carne (que quede como en tiras cortas), la zanahoria se parte en trocitos pequeños cortada muy fina, la cebolla la retiras (o la picas en trozos pequeños, si te gusta el sabor en la sopa), el tomate lo puedes cortar en trocitos muy finos o lo puedes retirar (al gusto) y el pimiento lo retiras (también lo puedes añadir, si te gusta, en tiritas pequeñas y finas) (Yo solo le añado la zanahoria, a los niños no les suelen gustar la sopa con cebolla o pimiento).

3º.- Se introduce el caldo y los ingredientes ya desmenuzados y cortados y los garbanzos que habías guisado con anterioridad (si son de bote, este es el momento de usarlos) en un caldero y se vuelve a colocar al fuego con los fideos ( a mí me gusta clarita, por lo que le pongo un puñadito y medio de fideos) y  el sobre de sopas maggi, se deja a fuego lento, hasta que se hagan los fideos (unos minutos), a mitad de la cocción yo le añado el hierbahuerto (unas hojitas).

SE HACE RÁPIDAMENTE Y SI LE PONES MÁS POLLO Y CARNE, PUEDES HACER UNA ROPAVIEJA CON LO QUE TE SOBRE.